Esta receita foi trazida por Paulo Rocha, que conta com mais de 370 mil seguidores na sua conta de TikTok dedicada essencialmente a receitas de pastelaria, e é muito fácil de fazer. Para isso, o influencer utilizou uma air fryer de 6,5 litros. Como pode ver no vídeo que se segue, estes são os ingredientes e os passos da receita para fazer nove pastéis:
Ingredientes para 9 unidades:
- 1 massa folhada retangular
- 100g de açúcar
- 10g de maizena
- 1 pitada de canela em pó
- raspas de limão a gosto
- 200ml de leite
- 4 gemas
Preparação:
- Enrolar uma massa folhada e cortar em pequenos rolos de seguida (veja primeiro no vídeo como se faz)
- Forrar 9 formas, espalmando a massa com os polegares
- Num tachinho, junte o açúcar, a maizena, a canela e as raspas de limão, misturando bem em seco
- Juntar ao tachinho o leite frio
- Levar ao lume e deixar engrossar, mexendo SEMPRE
- Tire do lume e acrescente quatro gemas, incorporando sem fazer espuma
- Distribua o creme com a ajuda de um funil doseador ou colher em cada forma
- Coloque no cesto da airfryer e programe 15 minutos a 190 graus (a 5 minutos do fim, aumente até aos 220 graus vigiando a cor dos pastéis para tostar em cima)
- Borrife com água fria
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